Ce champagne se dévoile dans une magnifique robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Une myriade de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une jolie couronne persistante. Le nez est élégant et aérien. On y retrouve un agréable mélange de jasmin, de citron, de miel d'acacia et de poire conférence. La mise en bouche est tonique et fraiche, toute en élégance avec des touches de pomme de reinette et de poire. La bouche est soyeuse et la bulle est caressante. Le dosage choisi apporte une finale élégante, croquante, sur l'orange et le pamplemousse jaune.

Champagne qui aura sa place à l'apéritif, avec des melons ou avec une langouste vapeur.